Modèle sur pieds robuste et fiable pour les productions moyennes.
Il s’agit de la version supérieure du modèle CM-41. Elle dispose de couteaux à vitesse variable et de deux vitesses de mélange réversibles à 80 et 150 rpm.  

Capacité de la cuve en litres: 40 l.
Capacité de la cuve en kg: ± 25 kg.

Moteurs couteaux et cuve combinables

Puissance moteur couteaux (avec variateur de fréquence):
12,5 HP / 9,19 kW (vitesse variable de 1 000 à 3 600 rpm)

Puissance moteur cuve:
1ère vitesse : 0,47 HP / 0,35 kW (10 rpm à 50Hz et 12 rpm à 60Hz)
2e vitesse : 0,68 HP / 0,50 kW (20 rpm à 50Hz et 24 rpm à 60Hz)

Peut fonctionner avec 3 ou 6 couteaux. Équipé par défaut de 3 couteaux.

Dimensions base: 90 x 64 cm
Construction: entièrement en acier inoxydable 18/10